Tamarind: చింతపండుతో మూడు ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు ఇవే!
- చింతపండు... రుచిలోనే కాదు, ఆరోగ్యంలోనూ మేటి!
- గుండె ఆరోగ్యానికి మేలు చేసే గుణాలు చింతపండులో పుష్కలం
- జీర్ణ సంబంధిత సమస్యల నివారణలో చింతపండు సమర్థవంతం
- శరీరంలో ఇన్ఫెక్షన్లను ఎదుర్కొనే శక్తిని అందించే సహజ గుణాలు
- మితంగా తీసుకుంటే చింతపండు ఆరోగ్యానికి ఎంతో మేలు
మన వంటిళ్లలో పులుపు రుచికి చింతపండుది ప్రత్యేక స్థానం. పప్పుచారు నుంచి పచ్చళ్ల వరకు అనేక వంటకాల్లో దీనిని విరివిగా ఉపయోగిస్తాం. తీపి, పులుపు కలగలిసిన ఈ రుచి చిన్నా పెద్దా అందరినీ ఆకట్టుకుంటుంది. అయితే, కేవలం రుచిలోనే కాకుండా, చింతపండు మన ఆరోగ్యానికి ఎన్నో విధాలుగా మేలు చేస్తుందని మీకు తెలుసా? గుండె ఆరోగ్యం నుంచి జీర్ణక్రియ వరకు, ఈ చిన్నపాటి కాయ ఓ పోషకాల గని అని చెప్పొచ్చు. చింతపండు వల్ల కలిగే మూడు ఆశ్చర్యకరమైన ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను ఇప్పుడు తెలుసుకుందాం.
చింతపండు చరిత్ర
చింతపండు అనేది ఆఫ్రికాకు చెందిన ఒక గట్టి కలప చెట్టు. ఇది భారతదేశం, పాకిస్థాన్ వంటి అనేక ఉష్ణమండల ప్రాంతాల్లో కూడా పెరుగుతుంది. చింతపండు కాయలు చిక్కుడు జాతికి చెందినవి, వీటి లోపల గింజలు, వాటి చుట్టూ ఉండే గుజ్జు తినదగిన భాగం. పచ్చిగా ఉన్నప్పుడు ఇది ఆకుపచ్చగా, పుల్లగా ఉంటుంది. పండిన కొద్దీ గోధుమ రంగులోకి మారి, గుజ్జుగా తయారై, తీపి, పులుపు రుచిని సంతరించుకుంటుంది. ఆసియా, లాటిన్ అమెరికా, కరేబియన్ వంటకాల్లో దీనిని చట్నీలు, సాస్‌లు, మిఠాయిల తయారీలో వాడతారు.
1. గుండె ఆరోగ్యానికి భరోసా
చింతపండు గుండె ఆరోగ్యానికి అనేక విధాలుగా తోడ్పడుతుంది. ఇందులో పాలీఫెనాల్స్ వంటి యాంటీఆక్సిడెంట్లు పుష్కలంగా ఉండటం వల్ల ఇది గుండెకు మేలు చేసే ఆహారంగా పరిగణిస్తారు. ఈ సమ్మేళనాలు ఆక్సీకరణ ఒత్తిడిని తగ్గించడంలో సహాయపడతాయి, ఇది హృదయ సంబంధ వ్యాధులకు ఒక ముఖ్య కారణం. చింతపండులోని ఫ్లేవనాయిడ్లు కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను నియంత్రించడంలో సహాయపడతాయి. 2013లో జంతువులపై జరిపిన ఒక అధ్యయనంలో, చింతపండు సారంతో చెడు కొలెస్ట్రాల్ (ఎల్‌డీఎల్) స్థాయిలు తగ్గగా, మంచి కొలెస్ట్రాల్ (హెచ్‌డీఎల్) స్థాయిలు పెరిగినట్లు కనుగొన్నారు. అలాగే, చింతపండులో అధికంగా ఉండే పొటాషియం, సోడియం ప్రభావాన్ని ఎదుర్కొని రక్తపోటును ఆరోగ్యకరమైన స్థాయిలో ఉంచడంలో తోడ్పడుతుంది.
2. జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది
జీర్ణ సంబంధిత సమస్యలకు చింతపండును శతాబ్దాలుగా ఒక గృహవైద్యంగా ఉపయోగిస్తున్నారు. ఈ పండులో డైటరీ ఫైబర్ (పీచుపదార్థం) అధికంగా ఉండటం వల్ల, ఇది మలబద్ధకాన్ని నివారించి, క్రమబద్ధమైన ప్రేగు కదలికలను ప్రోత్సహిస్తుంది. దీని విరేచనకారి లక్షణాలతో పాటు, చింతపండు పైత్యరస ఉత్పత్తిని ప్రేరేపించి, కొవ్వుల జీర్ణక్రియకు సహాయపడుతుంది. ఇందులో ఉండే టార్టారిక్ యాసిడ్ వంటి సహజ ఆమ్లాలు కూడా పేగుల కదలికలకు మద్దతునిస్తాయి.
3. యాంటీఫంగల్, యాంటీవైరల్, యాంటీ బాక్టీరియల్ గుణాలు
చింతపండులో సహజంగా లభించే బయోయాక్టివ్ సమ్మేళనాల కారణంగా ఇది యాంటీఫంగల్, యాంటీవైరల్, యాంటీ బాక్టీరియల్ ప్రయోజనాలను అందించగలదు. చింతపండులో వివిధ రకాల వ్యాధికారక క్రిములతో పోరాడటానికి సహాయపడే ముఖ్యమైన యాంటీమైక్రోబయల్ లక్షణాలున్నాయని పరిశోధనలు సూచిస్తున్నాయి. బాక్టీరియల్, వైరల్, ఫంగల్ ఇన్ఫెక్షన్లకు వ్యతిరేకంగా చింతపండు ప్రభావవంతంగా పనిచేస్తుంది. చింతపండులో లభించే ముఖ్య సమ్మేళనాల్లో లూపియోల్ ఒకటి. ఇది సహజంగా లభించే ట్రైటెర్పినాయిడ్, దీని యాంటీ బాక్టీరియల్ ప్రభావాలకు ప్రత్యేకంగా దోహదపడుతుందని గుర్తించారు.
మితంగా తీసుకోవడం ముఖ్యం
చింతపండు వల్ల అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు ఉన్నప్పటికీ, సున్నితమైన జీర్ణవ్యవస్థ ఉన్నవారు వైద్యుడిని సంప్రదించడం మంచిది. ఎందుకంటే చింతపండులోని ఆమ్లత్వం కొన్నిసార్లు చికాకు పెట్టవచ్చు. అందుకే మితంగా తీసుకోవడమే కీలకం.
చింతపండు చరిత్ర
చింతపండు అనేది ఆఫ్రికాకు చెందిన ఒక గట్టి కలప చెట్టు. ఇది భారతదేశం, పాకిస్థాన్ వంటి అనేక ఉష్ణమండల ప్రాంతాల్లో కూడా పెరుగుతుంది. చింతపండు కాయలు చిక్కుడు జాతికి చెందినవి, వీటి లోపల గింజలు, వాటి చుట్టూ ఉండే గుజ్జు తినదగిన భాగం. పచ్చిగా ఉన్నప్పుడు ఇది ఆకుపచ్చగా, పుల్లగా ఉంటుంది. పండిన కొద్దీ గోధుమ రంగులోకి మారి, గుజ్జుగా తయారై, తీపి, పులుపు రుచిని సంతరించుకుంటుంది. ఆసియా, లాటిన్ అమెరికా, కరేబియన్ వంటకాల్లో దీనిని చట్నీలు, సాస్‌లు, మిఠాయిల తయారీలో వాడతారు.
1. గుండె ఆరోగ్యానికి భరోసా
చింతపండు గుండె ఆరోగ్యానికి అనేక విధాలుగా తోడ్పడుతుంది. ఇందులో పాలీఫెనాల్స్ వంటి యాంటీఆక్సిడెంట్లు పుష్కలంగా ఉండటం వల్ల ఇది గుండెకు మేలు చేసే ఆహారంగా పరిగణిస్తారు. ఈ సమ్మేళనాలు ఆక్సీకరణ ఒత్తిడిని తగ్గించడంలో సహాయపడతాయి, ఇది హృదయ సంబంధ వ్యాధులకు ఒక ముఖ్య కారణం. చింతపండులోని ఫ్లేవనాయిడ్లు కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను నియంత్రించడంలో సహాయపడతాయి. 2013లో జంతువులపై జరిపిన ఒక అధ్యయనంలో, చింతపండు సారంతో చెడు కొలెస్ట్రాల్ (ఎల్‌డీఎల్) స్థాయిలు తగ్గగా, మంచి కొలెస్ట్రాల్ (హెచ్‌డీఎల్) స్థాయిలు పెరిగినట్లు కనుగొన్నారు. అలాగే, చింతపండులో అధికంగా ఉండే పొటాషియం, సోడియం ప్రభావాన్ని ఎదుర్కొని రక్తపోటును ఆరోగ్యకరమైన స్థాయిలో ఉంచడంలో తోడ్పడుతుంది.
2. జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది
జీర్ణ సంబంధిత సమస్యలకు చింతపండును శతాబ్దాలుగా ఒక గృహవైద్యంగా ఉపయోగిస్తున్నారు. ఈ పండులో డైటరీ ఫైబర్ (పీచుపదార్థం) అధికంగా ఉండటం వల్ల, ఇది మలబద్ధకాన్ని నివారించి, క్రమబద్ధమైన ప్రేగు కదలికలను ప్రోత్సహిస్తుంది. దీని విరేచనకారి లక్షణాలతో పాటు, చింతపండు పైత్యరస ఉత్పత్తిని ప్రేరేపించి, కొవ్వుల జీర్ణక్రియకు సహాయపడుతుంది. ఇందులో ఉండే టార్టారిక్ యాసిడ్ వంటి సహజ ఆమ్లాలు కూడా పేగుల కదలికలకు మద్దతునిస్తాయి.
3. యాంటీఫంగల్, యాంటీవైరల్, యాంటీ బాక్టీరియల్ గుణాలు
చింతపండులో సహజంగా లభించే బయోయాక్టివ్ సమ్మేళనాల కారణంగా ఇది యాంటీఫంగల్, యాంటీవైరల్, యాంటీ బాక్టీరియల్ ప్రయోజనాలను అందించగలదు. చింతపండులో వివిధ రకాల వ్యాధికారక క్రిములతో పోరాడటానికి సహాయపడే ముఖ్యమైన యాంటీమైక్రోబయల్ లక్షణాలున్నాయని పరిశోధనలు సూచిస్తున్నాయి. బాక్టీరియల్, వైరల్, ఫంగల్ ఇన్ఫెక్షన్లకు వ్యతిరేకంగా చింతపండు ప్రభావవంతంగా పనిచేస్తుంది. చింతపండులో లభించే ముఖ్య సమ్మేళనాల్లో లూపియోల్ ఒకటి. ఇది సహజంగా లభించే ట్రైటెర్పినాయిడ్, దీని యాంటీ బాక్టీరియల్ ప్రభావాలకు ప్రత్యేకంగా దోహదపడుతుందని గుర్తించారు.
మితంగా తీసుకోవడం ముఖ్యం
చింతపండు వల్ల అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు ఉన్నప్పటికీ, సున్నితమైన జీర్ణవ్యవస్థ ఉన్నవారు వైద్యుడిని సంప్రదించడం మంచిది. ఎందుకంటే చింతపండులోని ఆమ్లత్వం కొన్నిసార్లు చికాకు పెట్టవచ్చు. అందుకే మితంగా తీసుకోవడమే కీలకం.
